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Soufflé al formaggio

Ingredienti:
150 gr  gorgonzola
100 gr  philadelphia
20 gr  farina di riso
2 uova
4 cucchiaini di miele di castagno
una noce di burro
sale
pepe nero

  
Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione:
Questa bella ricettina è stata presa para para da Donna Moderna e preparata e fotografata dalla mia sorellina profilica. Grazie Sté.
Riunire i 2 formaggi in una ciotola e lavorarli con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema liscia e omogenea; aggiungere le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale, una macinata di pepe e la farina di riso e mescolare con molta cura per amalgamare gli ingredienti aggiunti. Imburrare 4 stampini da budino lisci della capacità di 1,5 dl (anche di alluminio usa e getta) e distribuire all’interno il composto preparato in parti uguali; trasferire gli stampini in una teglia da forno e riempirla con acqua bollente fino a 2 terzi dell’altezza degli stampini. Cuocere i flan in forno scaldato a 180° per 25 minuti circa; poi lasciarli intiepidire negli stampini, quindi sformarli nei piatti individuali e fare colare su ognuno un cucchiaino di miele. Servirli tiepidi accompagnandoli, se piace, con fettine di pane di segale e un’abbondante macinata di pepe.

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9 Comments

  • Reply
    Betty
    20 maggio 2010 at 10:33

    mi piace moltissimo il sufflè. Al fomeggio è fenomenale ma anche con zucchine e spinaci è favoloso!
    complimenti, baci.

  • Reply
    Sonia
    20 maggio 2010 at 11:26

    Ah, grazie per l'idea! da fare di certo…
    baci anche a te 😀

  • Reply
    Glu.fri cosas varias sin gluten
    20 maggio 2010 at 12:48

    Adoro i souffle' ma non li faccio quasi mai causa timore di catastrofica precpitazione del volume…ma li voglio provare…qui dalle mie parti dovro' mettere il roquefort…

  • Reply
    Stefania
    20 maggio 2010 at 19:20

    Grazieeee, anche io li adoro soprattutto da quando ho trovato gli stampini in ceramica, è stata una mission impossible!
    Poi sono molto versatili, possono essere serviti sia come antipasto che come secondo accompagnandoli con un contorno.
    La variante con le verdure sarà più delicata quella con il roquefort per i veri amanti del formaggio, da provare senz'altro!

    Bacetti

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    21 maggio 2010 at 7:22

    ma questa è una ricetta sciccosissima, pure il miele che ci deve stare da dio, con i formaggi!

    brava!

  • Reply
    Felix
    21 maggio 2010 at 12:04

    Buono il Soufflè al formaggio!

    Bravissima Ste!

    Bacioni ragazze 🙂

  • Reply
    Sonia
    21 maggio 2010 at 13:53

    baci baci baci

  • Reply
    Ylenia
    11 novembre 2010 at 8:53

    Questa ricetta è da non perdere, il risultato sembra ottimo, non oso immaginare la bontà!!!

  • Reply
    Sonia
    11 novembre 2010 at 11:03

    Ylenia: manco io visto che l'ha preparato e mangiato mia sorella ;;) comunque grazie 🙂
    bacioni

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    CONSIGLIA Torta di mais